「我們已經從一個大吃小的世界轉變成一個快吃慢的世界」──世界經濟論壇創辦人施偉伯（Klaus Schwab）
加速時代，加速破壞？
現代社會的鮮明時代特質之一，「快」，毫無疑問必定列榜。然而，快，對於資本主義經濟體系來說，可能還不夠。「加快」、「效率」、「時間管理」，這些都是許多人耳熟能詳的字詞，追求效率、速度至上的經濟體制，徹底改變了人們的生活模式與生命樣態。這種與時間賽跑的時代，累積了什麼？犧牲了什麼？「現代資本主義創造了莫大的財富，但是對自然資源的破壞卻比大自然本身的更替速度更快。」（《慢活》，頁11）。對於速度、效率的崇拜，犧牲的不只是自然生態，Carl Honoré在《慢活》這本書裡，盤點為求經濟高速發展帶來的危害，包括：人的身心健康受損、早衰過勞、倚賴速食、藥物、缺乏耐心、缺乏休閒時間、人際接觸變得表面化、危害家庭生活；而這樣的速度追求，也造成對下一代教育的壓迫：「孩子也許正是加速過度下最大的犧牲品。他們以前所未見的速度成長。現在有許多小孩和父母一樣忙碌，每天課後補習、學鋼琴、踢足球，行程滿檔。」（頁17）。
事實上，使Carl Honoré得以回頭檢視自己生活的契機，正是他被「一分鐘床邊故事」這套有聲書吸引，準備全部打包下單，好滿足他那總是喜歡聽節奏緩慢、情節曲折的長篇故事的兩歲兒子。他意識到，準備這麼做的自己，其實已經深陷速度漩渦，患了「時間病」，再不「治療」，後果堪慮。
同樣的，速度成癮、患了「時間病」的時代，又該如何治療呢？
解方：回歸「正確的速度」
相較於快，慢是第一個會浮上腦海的解方。然而，面對一切都要求越來越快的現實，「求慢」，彷彿是要向速度宣戰，實則是訴求回歸「正確的速度」──「緩慢哲學便是平衡。該快則快，能慢則慢。盡量以音樂家所謂的tempo giusto（正確的速度）生活。」（《慢活》，頁23）。西班牙「慢郎中」協會（Asociación española «Slow People»）理事長María Novo談到，忙碌與競爭，通常與我們的生活方式，以及浪費的習慣有關，因此，從日常小事做起，從個人改變，促成社會改變，是一條可行之道（《慢．慢．慢：活得慢 活得好 活得久》，頁15）；而重整個人的時間修養、重新認識自己的時間，是推行減速生活的首要之務：「『慢』本身並不是目的，而是一個參考點，致力於時間的妥善運用，其目的是要追求更好的生活品質，是要以更負責任的態度面對環境問題，也是要享受生活在今天這種社會得之不易的內在平安。」（頁16）
要施行「減速」生活，在資本主義社會體制底下，並不容易，尤其，現代人被「時間就是金錢」這句話綁架已久。「浪費時間就是浪費金錢」的價值觀，經常透過這句話來印證、提醒，「注重效率」、「快速」是一件多麼重要、甚至天經地義的事。諷刺的是，這句話的另一層含義：要珍惜時間，因為它稍縱即逝，像金子一樣貴重。若是從後面這個含義來看，那麼，我們不由得審慎思考：當人們為了累積財富，卻失去時間，不也等於兩相加減，一無所獲嗎？在加速的資本主義時代，當我們檢視自己的食、衣、住、行、育、樂，有哪一樣是可以好整以暇進行的呢？
慢活：全面減速方案
倘若我們回顧許多的寓言、傳奇故事、小說，不難發現，掌控時間的能力，是一種幾近於魔法的能力。這不僅是因為人的生命有限，也因為，當「時間」被人類創造出來，開始計時、切割之後，那麼，每一個人就進入一個社會所規範的時間制度。反抗社會時間制度，或者，意圖讓時間過得「更慢」，這樣的念頭，老早就存在於人類的歷史之中（《慢活》，頁53-54）。
沿著工業化的腳步一路加速至今，「減速」，成為人類將掌控時間的權力奪回的一種重要方式：要求合理工時、放慢工作速度、推行慢食、慢行、緩慢性愛、追求身心合一的緩慢運動、尋回彼此傾聽的醫病關係、強調悠閒休息的重要性、正視內在時間的需求，達到身心平衡、教養從容的下一個世代，以及，讓「慢」的核心價值，能夠擴及、滲透到整個城市的建設與生活……
緩慢運動所秉持的哲學，來自於重新審視人的身心靈、生活與時間的關係。他們將人放回自然的時間體系裡，發現加速的生產觀違背自然的嚴重性：「自然本身乃是一個自我調節系統，其中絕無搶快之類的事情。」（《慢．慢．慢：活得慢 活得好 活得久》，頁56）；因而，迥異於人類的生產體系、都市競爭，封閉而循環的生物圈，一切作為都會彼此聯動影響。從這一個論點來看人類的科技進展，便不難看出，環境生態被大規模的破壞，來自於我們所創造的與消耗的，跟大自然能夠重新創造與負荷的速度不同步。加速經濟，即是加速耗竭地球資源，耗竭人類自我的生命。因此，許多支持緩慢運動的人，同時也是關注環境生態人士，這毫不令人訝異。
慢的力量：人與生態的永續之道
相較於自然時間，受社會時間所規範的人們，在生活各個層面，亦會逐漸累積成社會問題。譬如飲食，速食文化影響力加劇的結果，最終危害人以及地表的健康；譬如交通，大量建造縮短時距的快速道路、鐵路，必須大量徵收臨近土地，造成農地縮減、迫遷等社會問題之外，亦會造成環境生態的浩劫；譬如醫療，為求更高效率地看診，犧牲問診時間與品質，醫療崩壞的警訊浮現。而一個社會公民的健康，是建立健全社會的基礎，確保醫療體制的良善，是每一個進步社會都必須面對的重大課題；另外，諸如強調效率首要、品質次要的工作價值觀，也造成各項工作成果的品質下降。
此外，推行緩慢運動者，也同時意識到，人的內在時間，無法用時間衡量。因此，加速生活、加速生產、加速消費，皆會造成人的身心靈無法協調與平衡，產生精神上的焦慮與疾病。由此看來，我們如何能不訝異，它與現代社會裡精神疾病的高成長率之間的相互呼應啊！
從這些層面來檢視，人類對於快的渴求，已經遠遠過度而不知節制。推行緩慢運動的人認為，自然有其規律，不趕快，也不貪求，因此，人也應當凡事都有適當的步調，否則，最終會觸及到每一個生命系統的（自然的、社會的，以及人的）變化極限。超越極限，身體或系統皆會崩潰，一蹶不振（《慢．慢．慢：活得慢 活得好 活得久》，頁94）。María Novo特別談到，緩慢運動的訴求，正是要求人要有所節制，「自我節制加上放慢資源的消耗，乃是個人與全球永續的先決條件。」（頁76）
慢的力量，來自於你對時間的掌控能力──亦即，握有時間，你便擁有財富與權力。我們必須理解，時光珍貴，因而，尋回、掌控每一個人自我生命裡的時間，是一件需要與之搏鬥的事情。面對珍貴的時光，人們究竟該如何利用它、誰來決定該如何利用，誰擁有控制權，這些，都並非僅只是個人問題，而是時間作為社會價值體系中的一環，必須去正視的社會問題，它牽涉到人生存的種種重要權益，諸如工作、居住、移動、醫療、休閒、教育權等重要的人權議題。「美國經濟學家李夫金（Jeremy Rifkin）認為時間可能是二十一世紀最重要的議題。『一場時間政策的戰爭正在醞釀當中。』」（《慢活》，頁64）
書展書單：
01
慢活
In Praise of Slow
作者：歐諾黑（Carl Honoré）
出版：大塊文化
出版年份：2005
定價：280
會員優惠價：252
歐諾黑在十年前所出版的這本書，現今來讀有一點驚悚。雖然緩慢運動已經推行到世界許多城市，「慢活」也逐漸成為趨勢，改變人的生活樣貌，但整體來說，書裡面所提到的種種變形的加速現象，簡直沒有任何趨緩的跡象。歐諾黑從自身生活的習慣開始談起，進一步檢視人類文明進程裡，因為工業化、科技發展所帶來重大改變之一，便是速度。仰賴速度的資本主義社會，在不停求快的渦輪裡前進，影響所及不只是工作，而是人所有的生活範疇，進而成為社會問題。
此書的意圖在於推廣許多不同層面的緩慢運動，譬如慢食、慢市、慢動、慢療、慢性、慢工、慢閒，以及慢世代。歐諾黑的文筆極佳，敘述論理流暢，讓讀者不僅能夠立即了解這些運動的歷程，也可以將這些運動所牽涉到的社會議題做橫向鏈結。譬如「慢食」，它不只是一種飲食態度，也跟環保、反基改、有機農業、生物多樣性相關；譬如與「慢市」相關的，有噪音問題、交通模式、完整的生活圈規劃、鄰里關係改造……等等。想對緩慢運動的緣起、理念、相關議題與實踐團體有所了解的人，這本書是極佳的入門，書後的註釋更是好用、珍貴！
相關閱讀：《慢的教育》，卡爾．歐諾黑（Carl Honoré），大塊文化，2008。
02
慢．慢．慢：活得慢 活得好 活得長
Despacio, despacio… 20 razones para ir más lentos por la vida
作者：María Novo
出版：立緒
出版年份：2012
定價：300
會員優惠價：270
同樣是提倡「慢」，María Novo的這本書用兩大章節，十九個小節來談論「慢」這件事情。第一部分是重新審視時間觀。從歷史來說，不同時期、不同文化看待時間的觀念並不盡然相同，這也是許多有悠久文化傳統的族群，都擁有自己的曆法的緣故；此外，相較於自然時間，機械時間的發明，不僅為人類度量時間的方法帶來巨大改變，也逐漸取代了人們依存自然時間的習慣，改變了生活模式。作者試圖讓人們理解，時間觀並非是固著、一成不變的，這樣才有機會改變而不被時間所支配。第二部分引介已經施行緩慢運動的組織、團體、城市的做法，加上她親身參與、觀察的溫暖體驗，讓人為之嚮往，進而起身加入行列。
María Novo為哲學與教育博士，長年投入環境教育與永續發展的工作，廿世紀末並主持一個名為ECOARTE的計畫，結合科學與藝術來處理環境教育問題，因此，在這本小書裡，與環境、科學相關的概念，作者除了以深入淺出的語彙帶出之外，也經常引用科學家的說法、做法、哲人哲思、文學作品來舉例印證。跟《慢活》這本概念介紹的書有所不同的是，María Novo著重在「時間」的平衡之道，由此建立慢的哲學概念與新的時間修養。
03
慢的力量
The Power of Slow
作者：克莉絲汀．路易絲．霍本（Christine Louise Hohlbaum）
出版：晨星
出版年份：2010
定價：250
會員優惠價：225
所有談「慢」的書都會先破解「時間就是金錢」的神話，讓你了解人是如何逐步變成時間的奴隸。因此，釐清自己跟時間的關係，是實踐慢活最為重要的基礎。此書像是一本實踐守則，在每一項主題下，一方面挑戰現代社會對於快速的諸種神話與迷思，並且列出擺脫原有行為的十種方式，以供練習。譬如，在〈一人多工的神話〉這章提到，人們現在很習慣在同一個時間做很多件事，譬如一邊開車，一邊講電話、一邊踩跑步機一邊聽音樂。她援引心理專家的研究來印證這對於腦神經的不良影響。接著，列出十個改善辦法，在每個方法後面，她也會解釋原因、優點，以及能夠改善的層面。
跟建立概念、思想的書極為不同的是，這本像是Know-How書的優點在於：作者非常理解長期受到社會時間、工作倫理、同儕壓力、普遍價值觀影響的忙碌現代人，要實踐慢活有多麼困難。因此，從一個人的工作到生活各個層面的需求，包括人際關係、飲食、休閒、運動……等等，她所列出來的方法都不困難，可執行度高。然而，正因為這些乍看之下簡單可行的做法，已經長期被「快速」的習慣所扭曲；因此，要施行到底，還真的需要決心呢！譬如放慢吃飯時間，她要你每吃一口就把叉子放回盤子上，咀嚼完畢，再吃下一口。試試看，你可以執行多久呢？
04
浪遊之歌：走路的歷史
Wanderlust
作者：雷貝嘉．索爾尼（Rebecca Solnit）
出版：麥田
出版年份：2010
定價：330
會員優惠價：297
一本談走路的書，它會是什麼樣的內容？它有可能談走路的好處、步行的方法，也可以談穿著、配備，或者提供幾處風景優美適合漫步健走的地點。但，談走路的「歷史」？人類從始祖直立人猿開始，一直都在走路，要如何談它的歷史呢？有趣的地方就在於此。移動，從A點到B點，可以視為是目的性的移動，但同時也是具有意義的移動，因此，作者認為「在大部分時間中，走路只是一種實際需求，銜接兩地最自然的交通工具。將行走歸類於一項探索、一種儀式、一類沉思，乃屬於行走歷史中特出的一支[…]在哲學的意境上則迥然不同。」（頁21）
簡單來說，這是一本關於行走哲思、體驗，涉及各種不同科門、領域的「考查」之書。書寫的動機來自於：行走的步調能夠激發思想的韻律，而行經的景觀，也往往反應或引動思緒的內容，在人的身心靈內外形成相互掩映的迷人景觀（頁24）。此書分成四大篇章：〈思想的步調〉、〈從花園到荒郊〉、〈街上的生活〉，以及〈通過路的盡頭〉，每個篇章底下的短文，思想密度驚人，爬梳的歷史、文獻、創作、哲思，甚至是作者行經的景觀，都讓人驚嘆她的飽學；她的文字令人倍感滿足、愉悅，彷彿跟著她歷經了一場又一場浮想聯翩、迷人、酣暢的行走之旅。從山巔到小徑，從荒郊到城市，從自然到建築，這本書將會讓你大開眼界，迷上慢漫步行的滋味。
05
移動
Mobility
作者：彼得．艾迪（Peter Adey）
出版：群學
出版年份：2013
定價：380
會員優惠價：342
這是一本關於「移動」的概念書，非常有趣的學術著作。移動究竟是什麼？「移動性通常與我們如何應對世界有關。移動性涉及我們與他人建立關係的方式[…]」（頁26）。因此，此書所列舉的一些主題，對於深入思考社會裡的移動關係，非常有幫助。除了分「意義」、「政治」、「實作」以及「中介」四大議題外，還輔以三種不同的專欄「關鍵概念」、「個案研究」，以及「移動方法」分落各章，讓每一個議題更有延展性。
譬如「實作」這章，「觀看、感知、移動：移動實作的範例」一節，共列出「觀看」、「觀光」、「步行」、「騎單車」等關鍵字。在「步行」一詞中，提出多位哲學家、思想家對於步行的概念，像是地理學家懷里（John Wylie）「確證了觀察地景的移動步行者與地景本身之間的『糾纏』」（頁215），說明移動性如何可以改變人的行為；接著列出「個案研究：攀登格拉斯頓貝里丘」來佐證這種「糾纏」。接著在「移動方法：邊走邊談」裡，舉出一個曾被採用的研究方法，說明「漫步同行」是一種「真正的學習過程，那是配合他人的節奏，調整自己的身體和說話方式，還有分享（或至少逐漸理解）觀點。」（頁221）最有趣的是，每一個研究方法後面，都會列出實作練習的題目，你也可以自行操演一翻噢！
06
路上觀察學入門
編者：赤瀨川原平，藤森照信，南伸坊
出版：行人
出版年份：2014
定價：380
會員優惠價：342
人們忙碌的生活，想要快速地移動到目的地的狀態，常常會讓我們對居住處、生活的城市無感。究竟經過了些什麼、看到哪些事物，對城市街道各處角落，甚至連每日的住家、工作場所周遭的樣貌，都很難有具體印象。回歸到日常行走，「路上觀察學」最特別的地方，並不在於它意圖讓人們學會鑑賞、品味生活周遭的「美好事物」，或者將觀察的物件、對象作為創作素材，而是以「科學」的目光，將行走所見記錄下來，因此，稱之為路上的「田野調查」也不為過（頁24）。
從1970年代至今，「路上觀察學」所記錄的對象形形色色：人孔蓋、路上的招牌、菸蒂、破茶碗、犯罪現場血跡、巴黎某條路上的狗大便、飯店房間的設備、橋附近的漂流物、煙囪、高中女生制服，甚至只是一個區域的「時髦女孩散步路徑」（頁88），以及各式各樣「湯馬森」（Thomasson）──城市建築遺留下來的各種無用之物，譬如，抵達不到任何地方的階梯、牆面上不知為何的突起物，打不開的門……在這個高速運轉的時代，「路上觀察學」的意義，不僅是一門「考現學」，而是要完成這些觀察，你必須駐足、逗留、將眼睛睜大。這樣耗時費工、看來無用的細密觀察，卻往往能夠呈現時光在一切事物上所留下的緩慢刻痕，令人感動。
07
慢療：我在深池醫院與1686位病患的生命對話
God’s Hotel: A Doctor, a Hospital, and a Pilgrimage to the Heart of Medicine
作者：維多莉亞．史薇特（Victoria Sweet）
出版：漫遊者
出版年份：2014
定價：350
會員優惠價：315
類似的經驗很多人都有：自己或親朋好友患病，轉了許多科別，做很多檢查，但一直無法查到關鍵病因。尤其在中大型醫院，候診時間長達數小時，問診時間卻非常短，幾分鐘之內結束乃是常態。或許有人會說，精密分工的現代醫療就是這樣的：檢查交給護士、過度倚賴精密儀器，快速問診……。病人在醫生面前所呈現的是點狀般分散的病況；那種根據各種病徵，反覆推敲、考量真正病因的治療方法，似乎已經不可求。對此，是作者維多莉亞．史薇特試圖在現代醫學之外，尋找一套更為全面的醫療系統，而深池醫院的環境與理念，得以支持、實現她的想法。
史薇特堅信：真正的病因就在病患的身體上，因此，她喜歡為病患檢查身體，解讀身體所傳遞的訊息。或許你會說，這不是每一個醫生都該做的事情嗎？書裡的每一則故事，讓讀者很容易了解，現代的醫療體系缺失了哪些環節，而讓應有的、合理的醫治方法逐漸消失。譬如，書中提到一個從縣立醫院轉來的病人，X光片上左肋骨有個很大的異常物，但病歷上完全沒提。他們走到病房，為病人親自檢查身體，把病人側過身，就看見他背上巨大清楚的腫塊，不需要儀器，肉眼即可明見。也許我們會問：為什麼會這樣？但或許我們更需思考：該如何尋回、建立一座「深池醫院」？
08
慢城
作者：La Vie 編輯部
出版：麥浩斯
出版年份：2010
定價：360
會員優惠價：324
1986年，義大利卡羅．佩屈尼（Carol Petrini）為了對抗麥當勞，在義大利的布拉（Bra）發起慢食運動，意在保存傳統文化與飲食廚藝。然而，這個運動影響至深的不只是飲食文化，還有環境意識、生活態度與理念。投入慢食運動的團體與市鎮，逐漸匯聚共識，1999年，義大利奧維托市（Orvieto）聯合其他三小城格瑞維（Greve in Chianti）、布拉（Bra）以及波西塔諾（Positano），共同發起「慢城運動」。慢城──「Citta Slow」便是義大利人為Slow City所取的義、英複合字。
此書是走訪國際慢城總部，以及發起小城之一格瑞維的報導與紀錄。但如果只是拍拍照，體驗當地風光、佳餚美食、文化景點，那跟旅遊手冊不是差不多嗎？因此，比起一般的景點介紹，此書多了許多關於「慢城」的歷史、概念，與如何打造一座慢城的基礎檢視。奧維托市的部分，專訪了市長、體驗奧維托市的交通、圖書館，以及足以代表該市的傳統工坊；格瑞維位於托斯卡尼，是義大利重要的葡萄酒產區，臨近翡冷翠，因此也是傳統工藝的重鎮，吸引相當多藝術家進駐，這些，都是成為慢城的重要條件，跟奧維托市的現代感相較，是很好的對照，足見慢城的樣貌不一定都相同。慢城運動至今十多年，全世界有百餘個城市申請，並被核准加入，那麼，你肯定會好奇，亞洲的慢城在哪裡呢？
09
慢食新世界
Buono, pulito e giusto（Slow Food Nation）
作者：卡羅．佩屈尼（Carlo Petrini）
出版：商周
出版年份：2009
定價：360
會員優惠價：324
假如讀者是從這本書開始認識佩屈尼，會覺得這是一個博學、認真、不苟言笑，對待飲食無比嚴謹不得妥協的美食家，一個毫不讓步的環境保護分子。這跟印象中，啜飲美酒、吮指讚美陽光大地恩賜、不拘小節的義大利美食家，有點兒不太一樣。看過《道德飲食》紀錄片的人，會知道佩屈尼比較像是上述兩種不同形象的綜合體。他不拘小節、迷人，極有創意、公眾渲染力，而他對美食的探索與傳承、對環境土地、飲食文化的保護意識，確實一路堅持至今。
關於慢食運動的緣起，在本書裡並未多著墨。事實上，慢食運動的推廣與散播，都是從1989年協會成立之後，才真正展開──無論是在地的連結，或者跟全世界有相同理念的農夫、美食家、組織串連。佩屈尼用日記的方式寫下他個人參與、串連各種社群、組織、活動的經驗。這些經驗的珍貴之處在於：當他與每一地的飲食文化相遇，那些彼此撞擊出來的能量與反思十分豐沛，能夠提供關切這塊領域的人參考；另一部分，是著重在「食物」所織就的龐大議題探討。包括：工業化農業帶來的傷害、反基改、生物多樣性及原生種子的保存、農業與生態平衡、生態與社會永續……等等。行動力強的佩屈尼，「想」與「做」往往是同一件事，因此，實務面的操作亦是此書的亮點。這本慢食運動的經典作品，實至名歸，值得所有關切飲食問題的人一讀。
相關閱讀：《道德飲食：慢食的故事》（Slow Food Story）DVD，天馬行空數位有限公司，2013。
10
千里步道，環島慢行：一生一定要走一段的土地之旅
作者：周聖心、徐銘謙、陳朝政、黃詩芳、楊雨青
策劃：千里步道籌畫中心
出版：新自然主義
出版年份：2011
定價：380
會員優惠價：342
在全球各地崛起的「慢」勢力，台灣也沒有缺席。相對於全島環台高速道路網的想像，2006年，由社區大學發起人黃武雄老師、作家徐仁修與小野先生號召，正式啟動千里步道運動，建立起一個「慢速」的環島路網。千里步道運動所關切的議題，包括生態保育、地方文史、在地產業、綠色交通以及弱勢路權等等（頁18），亦即，當我們在推廣各地旅遊時，不以「開發」、「消費」之名，破壞當地生態環境。倘若要深入台灣各地景點的文化傳統與在地產業，就必須放緩旅行的腳步；快速，往往讓過程縮短，變成只是「到此一遊」。
此書是「千里步道」系列書的第一本，介紹十二條環島路網，每一條路網的推薦旅行日程，大約1-3日，非常適合週休二日族。由此，顯見千里步道的訴求並非針對特定族群，而是只要認同慢行、減廢，無痕旅行的人都能輕鬆成行。因此，在「行前通知，旅人必讀」這一節，便列出旅人的裝備原則。這些路網，都不是一般快速、熱門的旅遊路線；然而，這些路線也並不「偏僻」，只是因為每一條路線，都只能倚賴雙腳或自行車，因此在一般旅遊書裡比較少見。每一條路網都有路線簡介與必到之處；但畢竟是屬於介紹性質，若選定路線之後，出發前記得要多做些功課，或者找個嚮導同行噢！
相關閱讀：
《千里步道2：到農漁村住一晚 慢速．定點．深入環島路網上的九個小宇宙》，千里步道協會策劃，新自然主義，2012。
《千里步道3：高雄，慢．漫遊 一本令人難忘的旅行故事書》，千里步道協會策劃，新自然主義，2013。
《向山，遇見最美的山徑：千里步道達人帶你週週爬郊山，尋訪雙北綠郊、古道、夢幻天然步道》，千里步道協會策劃，果力文化，2014。