現代化生活裡的步步驚心
城市現代化的生活，人們食衣住行生活所需的每樣東西，幾乎所有的原料來源、生產線都已經被切割得相當零碎，你無法知道它的源頭、製造過程，只能倚賴標示得知它的些許「身世」。因此，一旦這些產品發生了問題，要去追溯在哪一個環節出錯，對於消費者來說，變得異常困難。
假如有人曾經試著從某一個出了問題的商品，一層一層往源頭了解，會驚訝地發現，這些帶給人們便利的生活所需，它的問題，一部分來自於政府政策，一部分則是，遠離土地的現代化生活，不止將我們強行從「源頭」拔離，在有限的訊息管道下，要去理解「我們的生活究竟發生什麼事情」，更是越來越不得其門而入。
一部從台灣高空拍攝的《看見台灣》紀錄片，讓人們驚覺，婆娑的福爾摩沙，養活這塊土地數百年的肥沃土壤，現今，農地有毒、河川污染、海岸破碎，未來世代，要如何與這塊土地共生共存？曾經，我們所需的一切，取自土地，因此，土地的問題，要從「吃」來談起。
美援年代農業市場開放，糧食主權讓出
台灣的糧食自給率，在1960年代之前曾經高達100%，之後一路下降。那些年，發生什麼事？曾經以米食為主的台灣人，現今的飲食選擇非常多樣，尤其是麵食的比例逐年增加。這種轉變，最早可以推及1960的美援年代，國民黨政府為了解決與美國的貿易逆差，以及後來與美國的農產品協定，使得美國的小麥、大麥、玉米、黃豆、小米就此大量進入台灣；截至今日，台灣的雜糧有98%仰賴進口，其中，黃豆、小麥、玉米屬最大宗，在進口的前三名之列。
這也意味著，台灣人的飲食口味「得」有所轉變。「用麵粉取代白米飯的主食習慣，才能確保美國谷物長銷入島嶼；但要如何改變民眾的吃食習慣呢？其中一項辦法，就是在學校開辦『營養午餐』[…]」（《江湖在哪裡》，吳音寧，頁109）1964年開辦，隔年旋即宣布，營養午餐全面改吃麵包──彼時，對於台灣人來說猶是新奇的外來食品，現在已經成為多數民眾不能缺少的日常所食；如食用油，也從豬油、花生油，改為大豆油。
由於進口的小麥、黃豆都較本土產的便宜很多，因此，本土小麥、黃豆，也逐漸退出台灣農地。如果進口的價格相較本地產的便宜，那麼對消費者而言，不是比較有利嗎？有一些人會覺得奇怪：進口商品因為遠距運輸運費高昂，價格理當會比較貴吧，怎麼會是相反？實際上這些「低價農產品」之所以低價，是台灣被迫消化美國「綠色革命」的農業政策所帶來的產量過剩，必須向外傾銷的結果。
這個政策，造成美國農業結構在半世紀以來的劇烈轉變：小農消失，大型農場崛起。1910年到1993年，全美農業就業人口，從占總人口1/3到僅剩2%，幾近全國的農夫瀕臨失業。隨著美國與他國農業貿易往來越加頻密，舉凡採用傳統自然農耕之國，在貿易交換以及農業政策的改變之下，也就此被迫施行採用化學農藥、肥料、高密度耕作的慣行農法，對土地及農民的傷害，也日益劇烈難以恢復（註一）。
「綠色革命」不綠色
現代化農業機具的改良，看來雖有助於減低農力的勞苦，但實際上，它真正幫助的是巨型農場的發展。廿世紀初，農業機具的發明，讓傳統農耕棄人力、獸力，改以石油作為動力。為了提高單一作物產量，技術改進的結果，使得現代農業仰賴化學肥料、殺蟲劑，不僅改變農業的產業結構，也改變土壤的物理與化學組成。
美國在1960年代所發展出一系列名為「綠色革命」的農業改革政策，宣稱能夠解決世界邊緣地區的糧荒問題，實際上對環境並不友善。「綠色革命的最終目標，是創造農業外銷品（種子、殺蟲劑、肥料等）的海外市場，而不是解決飢餓問題。……從前鼓吹綠色革命的機構，現在又推行『二次綠色革命』，並將其基因改造的作物納入基本的那套技術中。」（《生物多樣性的早餐》，頁78）
支持綠色革命的機構，藉由美國對外的貿易政策，向全世界輸送產品／獲取實質的成果，成為直接受益者。「於是從美國國際開發總署，從世界銀行，從美國的洛克斐勒基金會、福特基金會、以及和基金會同一個老闆的種子研發公司、化學公司、水利工程公司、農耕機械公司⋯⋯」（《江湖在哪裡》，頁114）這一串巨型財團，都在同樣的利益結構底下長得更大更強壯。
種子戰爭與全球化生態殖民
除了石化原料化身成肥料進入農地之外，種子工程、基因改造的結果，也將原本屬於農夫智慧結晶的「保種技術」從土地上奪走。印度農業，正是這套技術受害至深的國家，反抗運動也應而崛起。知名的印度生態女性主義與反全球化運動者，亦是印度「九種基金會」的創辦人范達娃．席娃（Vandana Shiva），對剝奪生物多樣性，造成生態浩劫的西方現代農耕技術嚴厲撻伐、抵抗，從生態殖民主義、發展主義、自由貿易三個角度抨擊全球化的殖民排外與掠奪（《生物剽竊》，第六章〈與多樣性和平共處〉）。
台灣，相較於跨國陰影下的全球農業體系，又是何種狀況呢？「目前，全球四分之三的種子國際貿易被十家跨國公司所掌握，一旦地方農夫喪失了種子自主權，整個糧食供應也將被跨國公司所控制。……台灣農業目前尚未被跨國種子公司入侵，但也逐漸整合入國際貿易體系，加上農民普遍信賴慣行農法，又因為農產品缺乏利潤而傾向追求產量，這些現象都使種子權利的流失成為重大隱憂。」（《小農復耕》，頁31-32）
不過，受種子工程影響的可不只是農夫。席娃強力控訴的，是以孟山都（Monsanto Company）為首的跨國農業生物技術公司，它生產的除草劑、基因改造種子，多種農作物種子，在市場的占有率都高達七成以上，而它的種子專利模式，正是席娃所稱的生物剽竊最好的範例（《生物剽竊》，頁40-42）。
跨國種子公司跟消費者的間接連結，便是最後產出的基改作物。台灣基改黃豆及基改玉米的進口比例都非常高，由於這兩類的製品亦相當普及，即便媒體曾經披露（註二），卻由於進口歷史已久，政府始終未曾針對基改作物、食品的風險與危害有任何實質的作為；上游不管制的結果，只能倚賴下游主動拒吃，甚至說服店家⋯⋯這些，對民眾食的權益保障，都造成一定程度的危害。
農地休耕．輕農重工的土地悲歌
現代化農耕技術對於土地的危害、糧食自給率下降、自由貿易之故開放農產品市場……這些雖然逐步改變台灣的農村結構，但真正將台灣農業引上末路的是1997年施行的稻田休耕政策，以及差不多在同一時期（1996年）提出，於2000年通過的《農業發展條例修正草案》，修改「農地農用」的方針，造成後來的農地可變更為建地、轉移買賣，此舉帶來數年間農地被大量變更、轉賣，再加上1970年代以來台灣輕農重工的產業政策，全台各地的農地，紛紛陷入工業搶水、農地污染，以及被迫徵收的土地悲歌。
以「開發」之名而造成的土地浩劫，引發1980年代以來各地零星的環境抗爭運動。除了反核在近年逐漸凝聚成為主流共識外，以實際抗爭行動而言，規模最大歷史最久的，是反對設置輕油裂解廠的開發案——從後勁的反五輕運動開始（1987），六輕、七輕的開發案也都受到地方環境保護勢力的反對，至此，石化工業對於生態環境、在地居民健康、水資源的危害，都紛紛通過這些抗爭浮上檯面。用地選址並不順利的八輕，2008年決定轉進彰化縣大城鄉時，環保團體結合青年學子、教授，以及藝文人士發聲，透過獨立媒體、網站，以及出版的勢力，匯聚成「反國光石化」的力量，喚起大眾注意；在2011年，此案終於成功被擋下，為環境保護運動注入一番能量。
台灣農村青年培力，走向小農復耕
在農村出生，往城市移動的青年，多年之後，回返家鄉，看見農地休耕、因工業發展而飽受污染的家鄉空氣、水、海岸線破碎⋯⋯農村老化嚴重，青年在城市裡打卡上班，吹冷氣，領著難以養活自己的薪水，往前，黯淡；歸返，卻只見沉滯而衰老的故鄉，像那塊無人耕種的土地一樣，希望渺茫。但家鄉畢竟是家鄉，2008年年底，可能會讓台灣步上滅農之路的《農村再生條例》，在立法院被無預警的一讀通過，也意外地使一群關心台灣農業的「農民、農村工作者、NGO、媒體工作者、學者、作家、法律專家、工程師、藝術家、學生連結起來，從研究《農村再生條例》開始，組成讀書會」，進而組成「台灣農村陣線」，在其中，不乏青年學子，而他們，也成為日後環境運動的新生力量。
這些關切台灣農業未來的人們，開始組織進入農漁村進行訪調（夏耘農村訪調營隊），尋找、招集各地友善小農，開辦農夫市集、彎腰生活節，在台灣各地找尋可能復耕的農地，推行「小農復耕」計畫，建立社群、社區共同協力支持的生態農耕體系，以及新型態的產銷制度……除了「台灣農陣」的計畫之外，各地受到環境保護意識啓發而返鄉的青年，都成為當地生態農耕、土地復耕的重要推力。
以「開發」促成經濟成長而重傷土地的後果，為這一代的台灣人帶來的，並非永續而幸福的未來。離土無法生長，土地即是生命——我們唯有意識到這一點，對待土地，才能以尊重而非掠奪，珍惜而非破壞的態度，為後世世代留下得以共生共存的命土。
註一： 整理自台灣農村陣線網站：〈對美援的重新省思 《糧食戰爭》〉，http://ppt.cc/DavM；《江湖在哪裡》，頁114
註二： 新聞來源：經典雜誌〈黃豆 不願面對的真相〉，http://ppt.cc/r1Bc。
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